Kurczak nadziewany wątróbką, to przepyszna wędlina na kanapki.

Dzięki nadzieniu kurczak zyskuje nowy, lepszy smak, a pieczenie w Garnku Rzymskim sprawia, że kurczak zachowuje wilgotność, jest soczysty.

Polecam szczególnie na święta :-)

Sernik krakowski, od lat jest stałym elementem moich uczt świątecznych. Gęsty, delikatny, śmietankowy, pachnący wanilią.

Na święta Bożego Narodzenia jego powierzchnię zdobi charakterystyczna kratka, a na Wielkanoc jego powierzchnia radośnie się zieleni, dzięki dodatkowi soku z młodej pokrzywy lub szpinaku.

W tym roku ciasto kruche obecne w tym serniku jest w wersji bezglutenowej, to samo sprawdzone ciasto, które przygotowuję na szarlotkę. Proporcje ciasta w przepisie są na dużą rodzinną blaszkę.

Tegoroczne piernikowe aniołki już rozjeżdżają się w świat do rodziny i znajomych.
Dzieci od dwóch dni produkują pyszne, piernikowe obrazki.

Zapach w domu jest obłędny i cudowna atmosfera przygotowań do Świąt.

Ciasto do produkcji aniołków co rok to samo (klik), świetne bo po upieczeniu aniołek nie traci kształtu.
Jedyna modyfikacja składu ciasta w tym roku to mąka o obniżonej zawartości glutenu – mąka żytnia.

Mój tegoroczny wianek  do powieszenia na drzwi, składa się tylko z gałązek brzozy i zimozielonego bluszczu, a ozdabia go granatowa błyszcząca wstążka.

Do przygotowania tego wianka nic więcej nie potrzeba. Elastyczne brzozowe gałązki można bez problemu formować, poprzeplatać, nadać im formę wianka, zupełnie bez związywania sznurkami czy drucikami, a później gdzieniegdzie poprzeplatać zimozielony bluszcz, dodać wstążkę i gotowe.

Roladę z kurczaka można podać na ciepło, jako danie obiadowe lub na zimno, jako wędlinę na kanapki. Obie wersje pyszne.

Można je przygotować na dwa sposoby, wykorzystując mięso tylko z piersi kurczaka lub całego kurczaka, którego trzeba najpierw wyluzować z kości.

Luzowanie kurczaka z kości wydaje się być trudną sztuką, ale jak już się spróbuje raz okazuje się, że można to zrobić szybko, sprawnie i w cale to nie jest takie trudne, jak się na początku wydawało.

Usunięcie kości, czyli luzowanie można zrobić na dwa sposoby:

1. nie nacinając skóry kurczaka usunąć kości, w efekcie otrzymamy nienaruszoną tuszkę bez kości gotową do nadziania farszem,
2. naciąć skórę, a w efekcie otrzymać płat mięsa, który możemy zwinąć w roladę,

Oto moje pierwsze podejście do luzowania drobiu z kości, zaczynam od łatwiejszej, 2 metody.

Tym razem przygotowałam roladę z kurczaka na obiad. W garnku oprócz mięsa wypiekałam jednocześnie kaszę gryczaną.

Makowiec w kształcie gwiazdy , wygląda bardzo świątecznie i skomplikowanie, a sposób formowania jest bardzo prosty. Pomysł podpatrzony z sieci

Pieczone uda kurczaka otulone boczkiem z ziemniaczkami w buraczkach.

Tytuł skomplikowany, ale potrawa niesamowicie smaczna, szybka w realizacji i pięknie prezentująca się w garnku, a przede wszystkim na talerzu.

W sam raz na świąteczny, wystawny posiłek.

To zadziwiające jak dużo potrafi się zmieścić w Garnku Rzymskim Dafi o pojemności 2,5 litra: 8 porcji mięsa i prawie 1 kg ziemniaków.