Dżem z jabłek na odwarze pektynowym z pigwy + etykiety na słoiki
Dżem z jabłkowych jesiennych spadów przygotowuję na odwarze pektynowym z pigwy, bo jabłka późnojesienne zawierają mniej pektyn, niż te wczesnowiosenne.
Będzie małe stężenie cukru, więc owoce będą w lekko skrzepłym syropie, konsystencja gęsto płynna.
Aromat pigwy jest bardzo intensywny, trudno uwierzyć że w dżemie nie ma samych owoców pigwy. Następnym razem dodam do tego dżemu jabłkowego na odwarze z pigwy – pomarańcze (sok i skórki), efekt będzie niemal identyczny jak w przypadku z „Dżemu z pigwy, jabłek i pomarańczy”.
Sok z cytryny nie tylko balansuje smak dżemu, ale również wpływa na żelowanie pektyn (odczyn kwaśny).
Poniżej zamieszczam etykiety na słoiki, gotowe do wydruku.
Read More