Dorsz z wędzonym boczkiem i warzywami

Dorsz z wędzonym boczkiem i warzywami

Dorsz z wędzonym boczkiem i warzywami, to propozycja na bardzo smaczny,  pożywny obiad lub ciepłą kolację.

Ja przygotowuję warzywa wcześniej z boczkiem na patelni, aby wydobyć ich aromat i smak, aby lekko się skarmelizowały, ale można też tą czynność pominąć, tylko trzeba się liczyć z tym że smak gotowej potrawy będzie nieco inny.

 

9_ Dorsz z boczkiem i warzywami

 

Read More

Wątróbka z cebulką (bez glutenu)

Wątróbka z cebulką (bez glutenu)

Przyrządzenie wątróbki wydawałoby się taką prostą czynnością, a jednak mam wrażenie że tylko moja Mama przygotowuje ją poprawnie.

Jest delikatna, mięciutka,  wręcz słodka, po prostu rozpływa się w ustach :-)

W przepisie nie podałam proporcji składników, jedyną proporcją jest stosunek masy wątróbki do masy cebuli (1:1), cebulki jest sporo.

Mój wkład w przepis Mamy to skrobia kukurydziana, uważam że o wiele lepiej się tu sprawdza niż mąka pszenna.

 

1_ Watrobka z cebulka _ bez glutenu

Read More

Goleń wołowa z warzywami

Goleń wołowa z warzywami

Goleń wołowa, to jedno z dań na zimową męską ucztę.

To mięso najlepiej piec w niskiej temperaturze przez długi czas, dzięki czemu jest miękkie, delikatne.

Pyszne podane np. z kaszą gryczaną niepaloną i sosem chrzanowym.

Mięso marynowałam w przygotowanej niedawno przyprawie do wieprzowiny, ale skład tej przyprawy jest też idealny do wołowiny, a piekłam z warzywami w Garnku Rzymskim w atmosferze pary wodnej.

Biesiadników przy stole zasiada coraz więcej, coraz częściej mam okazję wykorzystywać do wypieków duży Garnek Rzymski, takie też są proporcje składników w tym przepisie.

 

1_ Pieczona goleń wołowa

Read More