Od wakacji stopniowo przechodzę na dietę bez glutenu i takie przepisy będą pojawiać się w moich notatkach. Unikam gotowych preparatów mąk bezglutenowych, przepisy komponuję na bazie ogólnie dostępnych składników.

Czekoladowe ciasto z cukinii (bezglutenowe) – ten przepis jest na dużą, rodzinną formę (40 x 25 cm), ciasto wilgotne, puszyste, na długo zachowuje swoją świeżość.

Dla dzieci wypiekam z tego przepisu babeczki, fantastycznie znoszą one mrożenie. Można zrobić na raz większą ilość, a później jest jak znalazł przekąska na drugie śniadanie do szkoły, piknik czy podwórkowe szaleństwa.
 
Zielone cząstki cukinii ciekawie wyglądają w przekroju ciasta. Dla niewtajemniczonych smak i konsystencja ciasta właściwie nie odbiega od wypieku na mące pszennej z glutenem. Polecam :-)

Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/home/virt102802/domains/smaczneinspiracje.pl/public_html/wp-content/uploads/et_temp/2_-2B-C5-9Awi-C4-99to-2Bchleba-2B2014-2Bjawor-228877_147x147.jpg) is not within the allowed path(s): (/home/koplanst/domains/smaczneinspiracje.pl:/tmp:/var/tmp:/home/koplanst/.tmp:/home/koplanst/.php:/usr/local/php:/opt/alt:/etc/pki) in /home/koplanst/domains/smaczneinspiracje.pl/public_html/wp-content/themes/Evolution/epanel/custom_functions.php on line 1488

Święto piekarzy i cukierników, fantastyczne wypieki i popisy mistrzów. Niezwykłe spotkania.
Swoją wiedzą dzielił się i czarował talentem – sam Mistrz Wiesław Kucia (Szkoła Artystyczna Wiesław Kucia)

W naszym domu kalendarze umilające okres oczekiwania, pojawiają się właściwie cały rok i związane są z przeróżnymi świętami i okolicznościami. Ten adwentowy zazwyczaj przygotowywany jest na początku grudnia (najwyraźniej listopad nam za szybko ucieka), a w mikołajki dzieci uzupełniają go słodkościami, to taki sposób na zarządzanie słodyczami, aby całej zawartości paczek od mikołaja nie pochłonąć w jeden wieczór ;-)

Im dzieci młodsze tym konstrukcja i pomysł na kalendarz musi być bardziej prosta, aby szybko można było ciszyć się efektem pracy, a twórczość cieszyła a nie nudziła.

Na etapie przedszkolnym dzieci zaklejały słodycze w gotowych kopertach, w tym roku były to samodzielnie wykonane rożki z kolorowego papieru. Poniżej zamieszczam napisy i numerki gotowe do wydruku. 

Papilotki do muffinek to bardzo praktyczny wynalazek, ale bardzo często pyszne ciasto trudno oderwać od papieru. Kuszące jest … gdyby można było foremkę zjeść razem z ciasteczkiem ;-)

Wafelkowe miseczki, kubeczki fantastycznie do tego się nadają.

Tym razem napełniliśmy je ciastem z podgotowanymi na półtwardo owocami pigwy, mogą też być twarde jabłka lub gruszki. Świetne jako drugie śniadanie w szkole, czy na wycieczce. Polecam  

Stollen – niemieckie ciasto świąteczne. Raz dostałam w prezencie oryginalny domowy wypiek, spróbowałam i przepadłam. I tak od kilku lat, jak tylko zaczynają opadać barwne liście, a w sklepach z prawie trzymiesięcznym wyprzedzeniem pojawiają się czekoladowe zawieszki na choinkę, do tego ciasta powracam. 

Są różne przepisy, jednak smak tego wypiekanego tylko na drożdżach najbardziej przypadł mi do gustu  To ciasto różni się strukturą od popularnych w Polsce ciast drożdżowych, czy napakowanych bakaliami keksów. Samo ciasto nie jest zbyt słodkie, słodycz pochodzi od bakalii i otulającej go śnieżnobiałej czapy cukru pudru. Długo zachowuje swoją świeżość, więc można je wypiekać kilka tygodni wcześniej przed świętami. 

A jak pieczenie ciasta drożdżowego, to obowiązkowo w Garnku Rzymskim, pięknie wyrasta i nie trzeba czekać po wtłoczeniu do masy bakalii na ponowne wyrośnięcie ciasta przed pieczeniem. Tym razem wersja z mąką razową i kandyzowanymi wiśniami, kolejna będzie z domowym marcepanem. Polecam
Przepis Przepisy