Stollen z marcepanem i bakaliami, niemieckie ciasto świąteczne, tym razem wersja bez glutenu.

Smakiem niewiele się różni od ciasta na mące pszennej, różnice minimalne w strukturze ciasta. To na mące pszennej jest ciut wilgotniejsze, ale to bezglutenowe można po upieczeniu nasączyć np. mocnym naparem z herbaty lub rumem, nasiąka też stopionym masłem którym smarowana jest powierzchnia ciasta.

Samo ciasto w sobie jest delikatnie słodkie, cała słodycz zawiera się w śnieżnobiałej cukrowej czapie posypki.

Kurczak nadziewany wątróbką, to przepyszna wędlina na kanapki.

Dzięki nadzieniu kurczak zyskuje nowy, lepszy smak, a pieczenie w Garnku Rzymskim sprawia, że kurczak zachowuje wilgotność, jest soczysty.

Polecam szczególnie na święta :-)

Sernik krakowski, od lat jest stałym elementem moich uczt świątecznych. Gęsty, delikatny, śmietankowy, pachnący wanilią.

Na święta Bożego Narodzenia jego powierzchnię zdobi charakterystyczna kratka, a na Wielkanoc jego powierzchnia radośnie się zieleni, dzięki dodatkowi soku z młodej pokrzywy lub szpinaku.

W tym roku ciasto kruche obecne w tym serniku jest w wersji bezglutenowej, to samo sprawdzone ciasto, które przygotowuję na szarlotkę. Proporcje ciasta w przepisie są na dużą rodzinną blaszkę.

Tegoroczne piernikowe aniołki już rozjeżdżają się w świat do rodziny i znajomych.
Dzieci od dwóch dni produkują pyszne, piernikowe obrazki.

Zapach w domu jest obłędny i cudowna atmosfera przygotowań do Świąt.

Ciasto do produkcji aniołków co rok to samo (klik), świetne bo po upieczeniu aniołek nie traci kształtu.
Jedyna modyfikacja składu ciasta w tym roku to mąka o obniżonej zawartości glutenu – mąka żytnia.

Mój tegoroczny wianek  do powieszenia na drzwi, składa się tylko z gałązek brzozy i zimozielonego bluszczu, a ozdabia go granatowa błyszcząca wstążka.

Do przygotowania tego wianka nic więcej nie potrzeba. Elastyczne brzozowe gałązki można bez problemu formować, poprzeplatać, nadać im formę wianka, zupełnie bez związywania sznurkami czy drucikami, a później gdzieniegdzie poprzeplatać zimozielony bluszcz, dodać wstążkę i gotowe.