W tym roku smak zupy dyniowej wzbogaciły pomidory.
Przepis podstawowy zamieściłam dwa lata temu na blogu (przepis) w tym roku dodałam do niego jeszcze 400 g ugotowanej gęstej pulpy pomidorowej.

Zupę udekorowały „esy floresy” oleju z pestek dyni.

Zupa smakowała wszystkim, bez względu na wiek :-)

 W tym roku zakupy szkolne robiliśmy na ostatnią chwilę, wpadły nam w ręce tenisówki, takie zwyczajne, w jednolitym, czarnym kolorze – 5 zł. Jak się rozpadną nie będzie żal, a można je samodzielnie ozdobić malunkiem.

W tym roku lato z dala od własnego ogrodu, do zagospodarowania miałam tylko 5 kg śliwek węgierek, ale udało się wiele pyszności przygotować: kisiel i cukierki owocowe dla dzieci, powidła oraz nalewkę śliwkową.

Przepis Przepisy

Gulasz to kawałki mięsa zatopione w sosie. Tradycyjnie, mięso pokrojone na kawałki należy oprószyć mąką i obsmażyć na tłuszczu przed duszeniem. Dzięki temu zabiegowi zamykają się z zewnątrz pory mięsa, tworzy się skórka zapobiegająca wyciekaniu soku z wnętrza mięsa.

Niestety zupełnie przy okazji, w wyniku reakcji wysokotemperaturowej mięsa z tłuszczem z patelni powstają produkty reakcji chemicznej, które przez organizm człowieka są trudniej trawione, a niektóre nawet szkodliwe. 

W przypadku pieczenia mięsa w Garnku Rzymskim w atmosferze dużej ilości pary wodnej, nie ma obawy, że upieczone mięso mięso będzie suche, jest soczyste, rozpływające się w ustach, bez dodatkowej operacji obsmażania na tłuszczu.

W sezonie dyniowym obowiązkowo gulasz z dynią musi pojawić się na stole. 

Dynia długo pieczona,  aksamitna w smaku, lekko słodka, przypominająca słodkie ziemniaki, zastępująca wszelkie dodatki. Układam ją w garnku na samym wierzchu, dzięki temu, będę mieć upieczone cząstki dyni, które pięknie się prezentują na talerzu, ulubione kąski najmłodszego dziecka :-)

Przepis Przepisy