Dżem z jabłkowych jesiennych spadów przygotowuję na odwarze pektynowym z pigwy, bo jabłka późnojesienne zawierają mniej pektyn, niż te wczesnowiosenne.

Będzie małe stężenie cukru, więc owoce będą w lekko skrzepłym syropie, konsystencja gęsto płynna.

Aromat pigwy jest bardzo intensywny, trudno uwierzyć że w dżemie nie ma samych owoców pigwy. Następnym razem dodam do tego dżemu jabłkowego na odwarze z pigwy – pomarańcze (sok i skórki), efekt będzie niemal identyczny jak w przypadku z „Dżemu z pigwy, jabłek i pomarańczy”.

Sok z cytryny nie tylko balansuje smak dżemu, ale również wpływa na żelowanie pektyn (odczyn kwaśny).

Poniżej zamieszczam etykiety na słoiki, gotowe do wydruku.

Pigwa, jabłko, pomarańcza – idealne połączenie. 

Jabłko z pigwą wydaje się zbyt nudne, mdłe, pomarańcza ożywia smaki, dodaje świeżości, fantastycznie uzupełnia kompozycje smakowo – zapachową. Polecam :-)

Poniżej zamieszczam etykiety na słoiki, gotowe do wydruku.

Ciasto świetne do kawy, jako przekąska na wycieczce, czy drugie śniadanie dla dzieci do szkoły (w wersji bez rumu).
Polecam serdecznie :-)

Krem cytrynowy – delikatny cytrynowy kolor i smak. Konsystencja – płynna emulsja. Doskonały dodatek do deserów.

Poniżej zamieszczam etykiety na butelki z kremem cytrynowym, gotowe do wydruku.

Pigwa jest owocem bogatym w pektyny. W środowisku kwaśnym pektyny tworzą żel, są naturalnym środkiem zagęszczającym przetwory owocowe.

Możliwości wykorzystania samych owoców jest kilka:
– nalewka,
– dżem,
– konfitura,
– owoce do marynowania mięsa.

Przy okazji produkcji przetworów z pigwy powstaje dużo odpadków: skórki oraz gniazda nasienne pigwy, to właśnie z nich można przygotować odwar pektynowy, który będzie doskonałym dodatkiem do przygotowania dżemów z owoców ubogich w pektyny tj. jabłka, maliny, czereśnie, morele.