Kaczka najlepiej smakuje jesienią, wzbogacona smakiem dojrzałych owoców, delikatnym aromatem cynamonu i goździków … Polecam

Jesień w pełni, dynia na stole króluje. Proponuję bardzo smaczny, jesienny sernik z cząstkami dyni i płatkami migdałowymi

Wykorzystanie Garnka Rzymskiego do pieczenia serników to bardzo dobry pomysł.
Pieczenie w naczyniu ceramicznym w atmosferze pary wodnej zapewnia równomierny rozkład temperatury, dzięki czemu sernik nie pęka, ma równą powierzchnię i nie jest przesuszony. Polecam ten niezawodny sposób na udany sernik

Wspaniała kompozycja smaków, bardzo efektowne danie. Smaczny farsz, od razu można przygotować podwójną porcję i wykorzystać go do nadziewania gołąbków, naleśników czy pierogów. Gorąco polecam

Potrawa bogata w składniki odżywcze, bardzo łatwa i szybka do przygotowania.

Składniki:

• 1 mały bakłażan (ok 250 g),
• 1 mała cukinia (ok 150 g),
• 1 średniej wielkości cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 300 g pomidorów,
• 1 zielona papryka,
• 1 cytryna,
• 1 mały pęczek natki pietruszki,
• 3 łyżki masła (najlepiej klarowanego),
• 150 g kaszki kuskus,
• ok 1 – 1,5 szklanki rosołu warzywnego,
• 2 łyżki startego sera żółtego (najlepiej parmezanu),
• przyprawy: 2 łyżki cukru, zioła prowansalskie, sól (według własnego uznania).

Bakłażana kroimy w grubą kostkę, cukinię w średniej grubości plastry – skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy świeżo mielonym pieprzem i odstawiamy.
Cebulę i czosnek kroimy w drobna kostkę. Z papryki i pomidorów wyjmujemy gniazda nasienne i kroimy w grubą kostkę.
Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy pokrojoną cebulę z czosnkiem, dodajemy bakłażana i cukinię. Chwilę wszystko podsmażamy na patelni cały czas mieszając, aż warzywa się lekko zarumienią.

Osobno podsmażamy paprykę.

Na końcu podsmażamy na patelni pokrojone pomidory. Oprószamy całość ziołami prowansalskimi (ok 1/4 łyżeczki), doprawiamy cukrem i świeżo zmielonym pieprzem. Warzywa nie mogą być rozgotowane, mają być tylko lekko podsmażone.

Garnek Rzymski wraz z pokrywką moczymy w wodzie ok 15 minut.

Warzywa mieszamy z kaszą kuskus. Zawartość patelni przekładamy do garnka i zalewamy rosołem warzywnym. Garnek można wyłożyć wcześniej papierem do gotowania.

Garnek Rzymski wstawiamy do zimnego piekarnika, warzywa z kuskusem pieczemy w temp. 200 st C, około 15 minut. Gotowe danie oprószamy startym żółtym serem i drobno pokrojoną natką pietruszki.

Zielono mi … czyli bułka zakręcona szpinakiem. Tost z tego pieczywa podany z białym serem, sałatką lub pieczonym mięsem smakuje wyśmienicie.