Syrop z Mniszka Lekarskiego i etykiety na słoiki

Posted by MoniKa on 5 maja, 2011 in Etykiety do wydruku, Przetwory, Smaczne Inspiracje

Kwitnie od kwietnia do sierpnia. Porasta łąki, trawniki, przydroża i zarośla. Pospolity chwast. Swojsko nazywany mleczem lub dmuchawcem – Mniszek Lekarski.
Cenny lek, stosowany w chorobach gardła, wątroby oraz dróg moczowych.
Słodki syrop z kwiatów Mniszka Lekarskiego, to doskonały dodatek do herbaty, grzanek i naleśników. Z powodzeniem może zastąpić miód w cieście piernikowym.

Przepis

Składniki:

1 kg kwiatów mniszka lekarskiego,
4 litry wody,
3 szt cytryny,
3,5 kg cukru.

Kwiaty zbieramy w słoneczny dzień.
Warto rozłożyć je na jakiś czas na białej kartce papieru, aby pozbyć się małych czarnych robaczków, pajączków itp ;-)

Zalewamy kwiaty wodą i gotujemy około 30 – 40 minut. Jak płyn ostygnie przelewamy całość przez sito i odciskamy kwiaty z wody.

Wywar przelewamy przez gazę lub papierowy filtr.

Do przefiltrownego naparu z kwiatów mniszka, dodajemy sok wyciśnięty z 3 cytryn i cukier. Powoli gotujemy, aż płyn zgęstnieje. Jak bardzo gęsty ma być syrop – to zależy od nas samych.

Można wzbogacić syrop z mniszka świeżo wyciśniętym sokiem z liści młodej pokrzywy (1 szklanka soku na 4 litry syropu).

Gorący syrop rozlewamy do słoików.

Wspólne rodzinne zbieranie kwiatów mniszka, może być dla młodszych dzieci fajną zabawą, warto również przygotować z dziećmi wyjątkowe etykiety na słoiki z mniszkowym syropem.

Dla zabieganych poniżej zamieszczam propozycje etykiet na słoiki, gotowe do wydruku.