Stollen – niemieckie ciasto świąteczne. Raz dostałam w prezencie oryginalny domowy wypiek, spróbowałam i przepadłam. I tak od kilku lat, jak tylko zaczynają opadać barwne liście, a w sklepach z prawie trzymiesięcznym wyprzedzeniem pojawiają się czekoladowe zawieszki na choinkę, do tego ciasta powracam. 

Są różne przepisy, jednak smak tego wypiekanego tylko na drożdżach najbardziej przypadł mi do gustu  To ciasto różni się strukturą od popularnych w Polsce ciast drożdżowych, czy napakowanych bakaliami keksów. Samo ciasto nie jest zbyt słodkie, słodycz pochodzi od bakalii i otulającej go śnieżnobiałej czapy cukru pudru. Długo zachowuje swoją świeżość, więc można je wypiekać kilka tygodni wcześniej przed świętami. 

A jak pieczenie ciasta drożdżowego, to obowiązkowo w Garnku Rzymskim, pięknie wyrasta i nie trzeba czekać po wtłoczeniu do masy bakalii na ponowne wyrośnięcie ciasta przed pieczeniem. Tym razem wersja z mąką razową i kandyzowanymi wiśniami, kolejna będzie z domowym marcepanem. Polecam
Przepis Przepisy

Kluseczki ziemniaczano – dyniowe, szczególnie lubiane przez dzieci. Niesamowicie delikatne, jeszcze lepsze na drugi dzień podsmażone na patelni, podane z dodatkami słodkimi lub wytrawnymi, każda kombinacja jest pyszna. Bez dodatku jajek – dobra wiadomość dla alergików.

Kluseczki ziemniaczno – dyniowe zawsze przygotowuję na tzw oko, w zależności od tego ile składników mam do dyspozycji.

Przepis Przepisy

W tym roku dynia z reliefem zdobi jesienne mieszkanie, w dzień przyciąga wzrok dekoracyjny relief, a nocy rozświetla ją ciepły blask lampek.

Instrukcję wykonania „krok po kroku” oraz mój wzór zdobienia zamieszczam poniżej do wydruku.

• Jak zabezpieczyć ceramiczny Garnek Rzymski nieszkliwiony przed zabrudzeniem podczas pieczenia?
• Jaki wybrać papier do pieczenia?