Ćwikła z chrzanem + etykiety do wydruku

Posted by MoniKa on 4 października, 2013 in Bez kategorii, Etykiety do wydruku, Garnek Rzymski, Przetwory

W dalszym ciągu w temacie przetworów – ćwikła z chrzanem. Buraki na sałatkę piekę w Garnku Rzymskim.

Kiedyś dodawałam do ćwikły z chrzanem ocet winny, w tej chwili dodaję tylko ocet balsamiczny. Smak wydaje mi się o wiele lepszy.

Poniżej zamieszczam etykiety na słoiki z ćwikłą do wydruku. Polecam Przepis Przepisy

Składniki:

1- 1,5 kg buraków czerwonych,
1 duży korzeń chrzanu,
0,5 szkl. octu winnego lub balsamicznego,
2 – 3 łyżki cukru,
2 szczypty cynamonu,
sól, pieprz do smaku,
2 szczypty mielonego ziela angielskiego,

Garnek Rzymski Dafi pojemność 2,5 litra

Garnek Rzymski moczymy w wodzie około 15 minut.

Buraki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, szorujemy szczoteczką.

Garnek Rzymski wykładamy papierem do pieczenia i układamy w nim buraki. Wstawiamy do zimnego piekarnika, pieczemy około 30 – 45 minut.

Obieramy ze skórki korzeń chrzanu, ścieramy na tarce (drobne oczka).

Ostudzone buraki obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

Wszystkie składniki razem mieszamy, doprawiamy.

Ćwikłę z chrzanem nakładamy do czystych, wyparzonych słoiczków, zamykamy zakrętką, pasteryzujemy tradycyjnie gotując słoiki w wodzie lub wygrzewamy je w piekarniku.

Uwagi:

Większe buraki kroimy na pół, szybciej się upieką.
Czasami przygotowuję ćwikłę z imbirem, ze względu na wyczuwalną goryczkę i bardzo ostry smak, świeżo starty imbir dodaję w niewielkiej ilości (5 cm kawałek korzenia imbiru na 1 kg buraków),