Frytki z dyni Hokkaido smakują jak frytki ze słodkich ziemniaków. Ta odmiana dyni nie rozpada się zbyt łatwo w trakcie obróbki termicznej, więc na frytki się doskonale nadaje. Skórka dyni Hokkaido jest jadalna, więc nie trzeba jej obierać, wystarczy tylko wydrążyć pestki i usunąć włókna z jej wnętrza. 

Kroję dynię w duże słupki. Frytki smażę dwuetapowo, wtedy są chrupiące. Wrzucam na rozgrzany olej pierwszy raz na krótko, wyciągam na chwilę z oleju na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, jak przestygną, wrzucam ponownie na rozgrzany olej i czekam aż się pięknie zarumienią. Osuszam ponownie z nadmiaru tłuszczu papierowym ręcznikiem i gotowe :-)

Przepis

W tym roku smak zupy dyniowej wzbogaciły pomidory.
Przepis podstawowy zamieściłam dwa lata temu na blogu (przepis) w tym roku dodałam do niego jeszcze 400 g ugotowanej gęstej pulpy pomidorowej.

Zupę udekorowały „esy floresy” oleju z pestek dyni.

Zupa smakowała wszystkim, bez względu na wiek :-)

Gulasz to kawałki mięsa zatopione w sosie. Tradycyjnie, mięso pokrojone na kawałki należy oprószyć mąką i obsmażyć na tłuszczu przed duszeniem. Dzięki temu zabiegowi zamykają się z zewnątrz pory mięsa, tworzy się skórka zapobiegająca wyciekaniu soku z wnętrza mięsa.

Niestety zupełnie przy okazji, w wyniku reakcji wysokotemperaturowej mięsa z tłuszczem z patelni powstają produkty reakcji chemicznej, które przez organizm człowieka są trudniej trawione, a niektóre nawet szkodliwe. 

W przypadku pieczenia mięsa w Garnku Rzymskim w atmosferze dużej ilości pary wodnej, nie ma obawy, że upieczone mięso mięso będzie suche, jest soczyste, rozpływające się w ustach, bez dodatkowej operacji obsmażania na tłuszczu.

W sezonie dyniowym obowiązkowo gulasz z dynią musi pojawić się na stole. 

Dynia długo pieczona,  aksamitna w smaku, lekko słodka, przypominająca słodkie ziemniaki, zastępująca wszelkie dodatki. Układam ją w garnku na samym wierzchu, dzięki temu, będę mieć upieczone cząstki dyni, które pięknie się prezentują na talerzu, ulubione kąski najmłodszego dziecka :-)

Przepis Przepisy

Schab nadziewany mięsistymi, suszonymi owocami. Pyszny na ciepło i na zimno.

Owoce wzbogacają jego smak i aromat, a atmosfera pary wodnej w Garnku Rzymskim w trakcie pieczenia sprawia, że mięso jest wyjątkowo soczyste. 

Pięknie się prezentuje. Pieczony razem z ziemniakami, to błyskawiczny sposób na szczególny, odświętny obiad. Polecam Przepis Przepisy

Roladki drobiowe z pesto szpinakowym w szynce Prosciutto Crudo z kaszą gryczaną.  Smaczny, szybki i bardzo efektowny sposób na lekki obiad z Garnka Rzymskiego. Polecam

Przepis Przepisy