Klopsiki w sosie pomidorowym lub grzybowym (bez glutenu)

Klopsiki w sosie pomidorowym lub grzybowym (bez glutenu)

Klopsiki w sosie pomidorowym lub grzybowym, bardzo lubią moi domownicy, szczególnie dzieci.

Tyle, że te klopsiki muszą spełnić kilka wymagań:
– nie mogą gotować się w sosie,
-muszą być delikatne mięciutkie,
– powierzchnia ich lekko ścięta, gładka nie mazista (czyli gotowanie w rosole, czy wodzie odpada).

Nie jest łatwo, ale jakiś sposób na to się znalazł.

Sos, mięso przygotowuje oddzielnie, spotykają się te składniki dopiero na talerzu.

Klopsiki leciutko zrumienione są na suchej patelni, dochodzą w atmosferze gorącej pary wodnej w Garnku Rzymskim. Całość daje pyszny, zadowalający dzieciaki efekt :-)

 

2_ Klopsiki w sosie grzybowym lub pomidorowym

Read More

Torciki w kształcie serduszek z masą serową oraz bajaderki (bez glutenu)

Torciki w kształcie serduszek z masą serową oraz bajaderki (bez glutenu)

Torciki w kształcie serduszek z masą serową, to kolejny pomysł na walentynkowe słodkości.

Ciasto jest pyszne, wilgotne, o wyraźnym korzennym aromacie, na bazie mąk bezglutenowych.

Ciasto piekłam w formie o wymiarach 38 x 26,5 [cm] i po upieczeniu miało wysokość około 5 [cm], po nałożeniu na serduszka słodkiej masy serowej, torciki wychodzą dość wysokie około 9 [cm].

Z upieczonego ciasta można wycinać za pomocą foremek lub noża dowolne kształty, zawsze przy takiej operacji powstaje trochę ścinków z ciasta do zagospodarowania. Część z nich wykorzystałam do zagęszczenia masy serowej, a z reszty powstały bajaderki.

 

3_ Serduszkowe torciki z masą serową
Read More

Pralinki dyniowe (bez glutenu)

Pralinki dyniowe (bez glutenu)

Pralinki dyniowe, świetny prezent na Walentynki.

Wprawdzie jednym z głównych składników nadzienia jest dynia, ale dla osoby niewtajemniczonej nic na obecność tej dyni w pralince nie wskazuje, poza kolorem nadzienia.

Piękny korzenny aromat, świetny smak.

Poza tym świetna zabawa i ćwiczenie sprawności małych rączek dla mojego dwulatka, robienie z masy kulek, to jest to co tygrysy teraz lubią robić najbardziej :-)

 

 

1_ Pralinki dyniowe

 

Read More

Ciasteczka orzechowe (bezglutenowe)

Ciasteczka orzechowe (bezglutenowe)

Ciasteczka orzechowe lub migdałowe, to słodki prezent z okazji Dnia Babci :-)

Świetne do kawy, mocno uzależniające, a gdy zastąpimy orzechy migdałami, do złudzenia przypominają włoskie ciasteczka amaretti.

Ciasteczka są bardzo proste w przygotowaniu, surowa masa lekko schłodzona, przypomina plastelinę.

Formowanie małych kuleczek z ciasta, to świetne ćwiczenie dla małych rączek, warto je przygotować z dziećmi, to fajna zabawa i wyjątkowy prezent dla Babci.

 

3_ Ciasteczka orzechowe bezglutenowe

 

 

Read More