Kapuściana lazania

Kapuściana lazania

Kapuściana lazania, to pomysł zaczerpnięty z kuchni mojej niesamowitej koleżanki Basi – przy okazji przesyłam serdeczności do Krapkowic :-)

Przygotowuję ją, gdy brak czasu na pracochłonną zabawę z formowaniem gołąbków i to doskonały sposób na kapuściane liście, które powinny być do gołąbków całe, a niestety są porozrywane.

Danie to podaję zazwyczaj z sosem grzybowym. W nadzieniu raz jest ryż, raz kasza, w zależności od tego, na co mamy ochotę.

 

Read More

Karkówka w marynacie cytrynowej

Karkówka w marynacie cytrynowej

Karkówka w marynacie cytrynowej – pomysł na tą karkówkę powstał przy okazji zastanawiania się nad zagospodarowaniem skórek cytryny nasączonych alkoholem z przygotowania nalewu na krem cytrynowy lub cytrynówkę. Jeśli nawet nie mamy tych nasączonych alkoholem skórek, można wykorzystać do marynaty świeżą skórkę otartą z cytryny i sok z cytryny – z ilością nie należy przesadzać, już 2- 3 łyżki soku z cytryna dają wyczuwalny efekt.

 

 

 

Read More

Bezglutenowe korzenne ciasto z bananami i czekoladą

Bezglutenowe korzenne ciasto z bananami i czekoladą
Pyszne, aromatyczne ciasto jesienne.
Na zdjęciach wygląda dość rustykalnie, ale boski smak rekompensuje jego skromny wygląd.
Niestety nie zdążyłam udekorować go pyszną czapą polewy czekoladowej i udokumentować to zdjęciem, zawsze znika jeszcze przed ostygnięciem.
Do tego ciasta potrzebne są banany, muszą być dojrzałe ale twarde, tak aby w przekroju ciasta widoczne były jego cząstki. 
Jest to ciasto na bazie mąk bezglutenowych, dzięki obecności w składzie bananów, większej ilości jajek i siemienia lnianego, jest miękkie, wilgotne, zwarte, a co najważniejsze nie kruszy się.

Ciasto świetne do kawy, jako przekąska na wycieczce, czy drugie śniadanie dla dzieci do szkoły (w wersji bez rumu).
Polecam serdecznie :-)

Read More

Czekoladowe ciasto z cukinii (bez glutenu)

Czekoladowe ciasto z cukinii (bez glutenu)

Od wakacji stopniowo przechodzę na dietę bez glutenu i takie przepisy będą pojawiać się w moich notatkach. Unikam gotowych preparatów mąk bezglutenowych, przepisy komponuję na bazie ogólnie dostępnych składników.

Czekoladowe ciasto z cukinii (bezglutenowe) – ten przepis jest na dużą, rodzinną formę (40 x 25 cm), ciasto wilgotne, puszyste, na długo zachowuje swoją świeżość.

Dla dzieci wypiekam z tego przepisu babeczki, fantastycznie znoszą one mrożenie. Można zrobić na raz większą ilość, a później jest jak znalazł przekąska na drugie śniadanie do szkoły, piknik czy podwórkowe szaleństwa.
 
Zielone cząstki cukinii ciekawie wyglądają w przekroju ciasta. Dla niewtajemniczonych smak i konsystencja ciasta właściwie nie odbiega od wypieku na mące pszennej z glutenem. Polecam :-)

 

2_ Czekoladowe ciasto z cukini _bezglutenowe

Read More