Boczek pieczony
Pieczenie boczku w Garnku Rzymskim daje kilka korzyści. Przede wszystkim oszczędność czasu, nie trzeba mięsa wcześniej obgotowywać w osobnym naczyniu, podsmażać na dodatkowym tłuszczu, jak to zalecają nasze mamy, babcie czy popularne poradniki kulinarne. Nie trzeba w trakcie pieczenia pilnować mięsa i polewać sosem, aby upieczony boczek był soczysty. Polecam Przepis Przepisy
Składniki:
- ok. 1,5 kg surowego chudego boczku wieprzowego łuskanego,
- 2 średnie cebule,
- mały pęczek pietruszki i bazylii (można pominąć),
- przyprawy: sól, pieprz ziołowy, majeranek, czerwona słodka papryka, czosnek świeży lub granulowany,
Garnek Rzymski pojemność 2,5 litra
Surowy boczek myjemy pod bieżącą wodą i dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem. Nacieramy przyprawami i z jednej strony oprószamy drobno pokrojoną natką pietruszki i bazylią. Nakrywamy mięso folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na 24 – 48 godzin.
Garnek Rzymski moczymy w wodzie około 20 min.
Boczek zwijamy w rulon i związujemy bawełnianym sznurkiem. Mięso wkładamy do garnka, po bokach układamy cząstki cebuli.
Garnek Rzymski wstawiamy do zimnego piekarnika, boczek pieczemy około 60 – 80 minut w temperaturze 200-210 st. C. Upieczony boczek pokrojony w plastry, doskonale nadaje się na kanapki lub jako dodatek do obiadu.